Así puedes preparar una deliciosa tarta de puerros y champiñones al estilo de Arguiñano. Esta receta es perfecta para 4 personas y aquí te mostramos los ingredientes necesarios:
- 1 lámina redonda de masa quebrada
- 8-10 hojas de albahaca
- 3 puerros
- 200 g de champiñones
- 175 ml de salsa de tomate
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil
Sigue estos pasos para preparar la tarta:
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- Comienza troceando los puerros limpios en rodajas y saltéalos en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal. Cocínalos hasta que estén tiernos y reservalos en una fuente.
- Luego, limpia los champiñones sumergiéndolos en un bol con agua y córtalos en láminas. En la misma sartén donde cocinaste los puerros, saltea los champiñones con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y los dos dientes de ajo laminados.
- Coloca la lámina de masa quebrada en un molde para horno y extiende la salsa de tomate sobre ella. Añade también la albahaca picada junto con los puerros y los champiñones salteados.
- Extiende la mezcla de ingredientes de manera uniforme. Dobla ligeramente los bordes de la masa hacia el centro y añade el huevo batido sobre ellos.
- Precalienta el horno a 200°C e introduce el molde con la tarta. Cocínala durante aproximadamente 20-25 minutos hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Una vez lista, podrás disfrutar de esta exquisita tarta de puerros y champiñones, perfecta para compartir en una comida o cena. Puedes decorarla con un poco de perejil fresco antes de servirla para añadirle un toque de color y frescura. ¡Buen provecho!
