Patatas rellenas de surimi, la sencilla receta de Karlos Arguiñano que se ha hecho viral

Si eres amante de la cocina y disfrutas de las recetas tradicionales con un toque especial, la receta de patatas rellenas de Karlos Arguiñano te encantará. Este reconocido chef vasco nos deleita una vez más con una preparación sencilla y llena de sabores exquisitos. Acompáñanos a descubrir cómo hacer estas patatas rellenas que harán las delicias de toda la familia.

Para llevar a cabo esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes, pensados para 4 personas:

• 4 patatas medianas
• 16-20 palitos de surimi
• 50 ml de salsa de tomate
• 1 diente de ajo
• 1 huevo
• 25 g de pan rallado
• 30 g de mantequilla
• Sal
• Perejil

El primer paso es cocer las patatas. Para ello, coloca una cazuela con agua al fuego y añade las patatas enteras. Cocínalas a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos. Aprovecha esta ocasión para añadir también el huevo y cocerlo durante 12 minutos.

Mientras tanto, puedes preparar la provenzal. Pica finamente un diente de ajo y mézclalo con el pan rallado. Agrega también el perejil picado y mezcla todos los ingredientes de manera uniforme. Esta mezcla le dará un toque crujiente y aromático a nuestras patatas rellenas.

Una vez que las patatas estén cocidas, córtalas por la mitad y, con la ayuda de una cucharilla, retira todo el interior de las patatas y colócalo en un bol. Reserva las medias patatas vacías, ya que serán el recipiente perfecto para rellenar más adelante.

Continuemos con el relleno. Añade al bol de las patatas el huevo cocido troceado, la salsa de tomate, el perejil picado y un poco de sal. Mezcla todos los ingredientes cuidadosamente hasta obtener una preparación homogénea. Luego, trocea los palitos de surimi y añádelos a la mezcla. Remueve nuevamente para que todos los ingredientes se integren.

Es hora de rellenar las patatas. Toma las medias patatas vacías y coloca generosas porciones del relleno preparado anteriormente en cada una de ellas. Procura distribuirlo de manera uniforme para disfrutar de cada bocado.

Una vez rellenas, espolvorea por encima un poco de la mezcla provenzal que preparamos al principio y coloca un pequeño trozo de mantequilla sobre cada una de ellas. Estos ingredientes agregarán un sabor especial y una textura crujiente al gratinar en el horno.

Precalienta el horno y coloca la bandeja con las patatas rellenas en la posición de gratinado. Deja que se cocinen hasta que adquieran un bonito color dorado en la superficie. Este paso final resaltará los sabores y creará una deliciosa capa crujiente en la parte superior.

Una vez gratinadas, retira las patatas rellenas del horno y sírvelas aún calientes. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o disfrutarlas como plato principal. ¡Seguro que conquistarán los paladares de todos los comensales!

Siguiendo los consejos y trucos de Arguiñano, disfrutarás de unas patatas rellenas irresistibles. Recuerda que la clave para que las patatas no se rompan durante el proceso de relleno está en la cocción adecuada. Además, la combinación de ingredientes seleccionados y el toque personal de la provenzal y la mantequilla hacen de esta receta una opción perfecta para cualquier ocasión.